**KICK-OFF by Symposium Essen Trinken – The program is set!**

Die Zukunft ist das, was wir daraus machen. Und die Zukunft der Foodbranche wird am 6. März in München geformt und gestaltet: Unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t jetzt!“ treffen sich hier die operativen Top-Entscheider*innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Bis zum 15. Januar 2025 können Sie sich zum Early-Bird-Tarif anmelden und Teil eines starken Netzwerks werden!

Das Motto „Mehr Symposium – Mehr Zukunft“, unter dem das Symposium Essen + Trinken einen Transformationsprozess gestartet hat, der die gesamte Branche auf ein neues Level heben soll, nimmt immer deutlichere Formen an. Nachdem erst im November ein neues Konzept angekündigt wurde, das Top-Entscheider entlang der gesamten Wertschöpfungskette für eine vertiefte Kommunikation auf Augenhöhe und stärkere Vernetzung regelmäßig zusammenbringen soll, wurde mit der Veröffentlichung des Kick-off-Programms der offizielle Startschuss für die Umsetzung gegeben. Bereits am 6. März 2025 treffen sich hochkarätige Vertreter der Lebensmittelbranche mit Akteuren aus Politik, Verbänden, Wissenschaft und Erzeugerkreisen, um sich gemeinsam den Herausforderungen von disruptiv veränderten Märkten und Systemen zu stellen. Thema der von Top-Expert*innen und prominenten Sprechern geprägten Konferenz:
„Die Zukunft is(s)t jetzt! – Wie sich Industrie und Handel zwischen Future Food, KI und Nachhaltigkeit neu erfinden und den Herausforderungen globaler Umbrüche und wirtschaftlicher Unsicherheit gemeinsam begegnen.“

Zum Start der Anmeldung für die von Food- und Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes moderierte Veranstaltung wurden auch schon Einzelheiten zum Programm bekanntgegeben, das am 6. März in der Motorworld in München stattfindet:

 

PROGRAMM
„Die Zukunft is(s)t jetzt!“

10.00 Uhr – Start der Veranstaltung
Einlass in den Dampfdom in der Motorworld München

bis 11.15 Uhr – Kommunikation und Austausch

11.15 Uhr – Eröffnungs-Keynote
Zwischen Disruption und Wachstum: Gesamtwirtschaftliche Perspektiven auf Märkte, Konsum und Ernährung

Prof. Dr. Stefan Kooths,
Direktor, Forschungsgruppe Konjunktur und Wachstum, IfW Kiel

11.50 Uhr – Impulsvortrag
Neue Wege, neue Werte: Wie der Lebensmittelhandel mit Next Growth zukunftsfähig wird

Theresa Schleicher,
Führende Handels-Zukunftsforscherin in Deutschland

12.15 Uhr – Impulsvortrag
Future Food Frontiers – Zwischen digitaler Revolution und kultureller Verantwortung

Hendrik Haase,
Publizist, Berater und Kommunikationsdesigner

12.40 Uhr – Panel
Zukunft im Dialog: Verantwortung und Technologie als Motoren einer nachhaltigen Ernährungsbranche

 

Teilnehmer*innen:

  • Dr. Marcus Girnau, Stellv. Hauptgeschäftsführer, Lebensmittelverband Deutschland e.V.
  • Hendrik Haase, Publizist, Berater und Kommunikationsdesigner
  • Dr. Stefan Kooths, Direktor, Forschungsgruppe Konjunktur und Wachstum, IfW Kiel
  • Theresa Schleicher, Führende Handels-Zukunftsforscherin in Deutschland
  • Manfred Vondran, Geschäftsführer, Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH & Co. KG
  • André Weltz, Vorstandsvorsitzender, Badischer Winzerkeller eG


13.25 Uhr – Wrap-Up

  • Daniel Anthes
  • Silke Lichtenstein, Wissenschaftliche Leiterin und Geschäftsführerin, Dr. Rainer Wild Stiftung


ab 13.30 Uhr – Get together und Lunch

ab 15.50 Uhr Fortsetzung der Konferenz – Part 2

 16:00 Uhr – Panel
Always On – Mit Smart Stores 24/7 in die autonome Zukunft?

 Teilnehmer:

  • Markus Buntz, Vorstandsvorsitzender, J. Bünting Beteiligungs AG
  • Dr. Stephan Rüschen, Prof. für Lebensmittelhandel und Studiengangsleiter, DHBW Heilbronn
  • Klaus Albus, Manager Smart Stores, Lekkerland SE / Projekt Smart Box
  • Christian Maresch, Geschäftsführer, Tante-M Holding GmbH


16.35 Uhr – Vorstellung Studie
Bridging Barriers to Innovation
Perspektiven auf Hindernisse und Chancen des Wandels in der Foodbranche

  • Dr. Carsten Leo Demming, Studiengangsleiter BWL-Food-Management, DHBW Heilbronn
  • Jochen Matzer, Geschäftsführer Food Harbour Hamburg


16.55 Uhr – Vorstellung Studie
Grüner Wunsch, graue Realität: Warum der Kauf oft anders ausfällt –
Attitude- Behaviour-Gap – Empirische Ergebnisse einer Studie der DHBW Heilbronn

  • Dr. Carsten Kortum, Studiengangsleiter BWL-Handel, DHBW Heilbronn
  • Dr. Stephan Rüschen, Professor für Lebensmittelhandel und Studiengangsleiter, DHBW Heilbronn


17.15 Uhr – Podiumsdiskussion
Der Preis ist heiß: Gesund, nachhaltig UND bezahlbar? – Preisgestaltung und Verbraucherinformation im Spannungsfeld von Nachfrage, Marge, Nachhaltigkeit

 Teilnehmer:

  • Felix Ahlers, Vorstandsvorsitzender, Frosta AG
  • Jörg Ellinger, Purchasing Director, Lidl Dienstleistungs GmbH & Co. KG
  • Marie Ammann, Senior Startup und Innovation Manager, BayWa AG
  • Tanja Dräger, Themenmanagerin für nachhaltige Ernährung
  • Steffen Mucha, Geschäftsführer, Öko-Bauernhöfe Sachsen GmbH


18.00 Uhr – Wrap-Up

  • Daniel Anthes
  • Silke Lichtenstein


18.15 Uhr – Get Together & Lunch
Flying Snacks, Dinner, Live-Musik

23.00/00.00 Uhr – Ende der Veranstaltung

 

Der KICK-OFF in München bildet den Auftakt zu einem Jahr voller Neuerungen beim Symposium Essen + Trinken, wo man neben einer zweiten Highlight-Veranstaltung am 25.  September 2025 (SET CONNECT) an der weiteren Etablierung enger Netzwerke über den SET CLUB mit seinen zahlreichen exklusiven Angeboten arbeitet. Eines davon: Die vergünstigte Teilnahme an den Highlight-Veranstaltungen wie dem KICK-OFF – zu dem es bis zum 15. Januar 2025 zusätzlich auch noch vergünstigte Early-Bird-Konditionen gibt.

Alles weitere zum Club unter https://s-e-t.com/clubmitgliedschaft/
Anmeldungen zum KICK-OFF unter https://symposium-anmeldung.de/



Programm downloaden

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Symposium Essen + Trinken GmbH

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Copyright 2024: Symposium Essen + Trinken

The qualified communications specialist and trained event expert has been organizing and talking about events for over 20 years. From 2004 to 2023, she worked for the full-service agency Söllner Communications AG, where she most recently also served as Head of Events and Operations, and since September 2023 as Managing Partner of c&p creative projects GmbH, with which she is successfully leading Söllner AG's core agency business into the future. Translated with DeepL.com (free version)

As a proven specialist for events of all sizes, she has worked for numerous national and international corporations to implement complex requirements with efficiency and creativity. She and her team have also demonstrated their expertise in the conception and implementation of a wide range of communication projects.

After implementing the symposium operationally for 20 years and making it one of the most important meeting places for the food industry in a managerial role, she was recently able to take on even more creative responsibility: Since May 2023, the Managing Director and shareholder has put all her heart, passion and commitment into the transformation and future direction of SET, which is set to remain one of the most important dialog platforms in the industry for the next 30 years thanks to its innovative impetus. Together with the other Managing Directors, she therefore advocates the creation of greater synergies and strategic collaborations as well as the strengthening of the industry community as a whole, which can only succeed in establishing a sustainable and successful future for the food retail sector by working together.

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Natalie Gerits has more than three decades of experience in the consumer goods industry and has held key positions at renowned national and international companies during this time. After studying business administration in Cologne, she began her career with global companies such as Johnson & Johnson, H.J. Heinz, Dr. Oetker and the Bolton Group. Most recently, she was Managing Director of the Lambertz Group. Natalie Gerits has been a partner in NGF rocks - We rock your markets for over six years: together with her team, she has successfully managed national and international companies in the FMCG sector, driven the integration of innovative business concepts for up-and-coming FMCG manufacturers and successfully led medium-sized companies through transformative processes.

In addition to her professional commitment, Natalie Gerits provides important impetus in socially relevant topics: The promotion of young talent is particularly close to her heart. She is actively committed to developing and supporting the next generation of leaders - regardless of gender or background. A particular concern of hers is the empowerment of women in leadership positions, which she actively promotes through her initiatives and as co-founder of the SET WOMEN LEAD initiative. In her role as shareholder and Managing Director of Symposium Essen + Trinken GmbH, Natalie Gerits pursues the goal of shaping the meta-topic of nutrition on a dialog-oriented platform for trade and industry in a forward-looking way. Her focus is on sustainability, transparency, quality and responsibility.

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The retail specialist is one of the most influential decision-makers in the retail sector and has decades of experience in key positions, including positions at EDEKA, REWE and KARSTADT Feinkost. He has been contributing his know-how to the board of Symposium Essen + Trinken for over ten years. With his many years of expertise within the industry, he has had a strong influence on the format of the SET. He also works as a consultant for the company he founded, Dautzenberg Consulting.

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As a graduate in business administration, Matthias Zwingel worked as a division manager at real,- Holding GmbH before taking over the family business REWE Zwingel, which was awarded the “Goldene Sahnehaube” award four times thanks to its successful marketing measures for customer loyalty. Matthias Zwingel also received the Silver Badge of Honor and the Golden Badge of Honor from the Handelsverband Bayern e.V. (HBE) for his outstanding commitment. As Vice President, he has been responsible for the HBE and the BVLH Federal Association of the German Food Trade since 2013. He has managed his own food retail company, Zwingel Handels GmbH, with several stores for over 20 years.

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Edmund Pillekamp started his career as a retail salesman. At the beginning of his career, he worked for Hertie Berlin and Munich, Schlecker Süd and Penny Süd + the establishment of Penny Market Italia. Since 1995, REWE Group has benefited from his expertise in various management roles. His position as Managing Director of REWE Markt GmbH Region Süd and Billa Austria from 2018 to 2020 is particularly noteworthy. He is also characterized by his extraordinary commitment: For example, he realized countless REWE Family family celebrations and fundraising projects on behalf of REWE Group. He remained loyal to REWE Group until the end of 2024, working for the company as a project manager in partial retirement from 2021. Edmund Pillekamp is using his retirement as a new beginning: since 2025, he has been contributing his profound and versatile expertise and passion for the food trade as Managing Director of Symposium Essen + Trinken GmbH.

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