Vordenken, Verkosten, Verbinden: Das Programm für CONNECT by Symposium Essen + Trinken steht!

Zukunft entsteht im Dialog: Unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t jetzt!“ kommen auf der Highlight-Veranstaltung CONNECT am 25. September 2025 operative Top-Entscheider*innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zusammen, um gemeinsam Antworten auf die Konsumbedürfnisse von morgen zu finden. Bis zum 14. Juli 2025 können Sie sich zum Early-Bird-Tarif anmelden und Teil eines starken Netzwerks werden!

Am 25. September 2025 treffen hochkarätige Vertreter*innen der Lebensmittel- und Getränkebranche auf Akteure aus Politik, Verbänden, Wissenschaft und Erzeugerkreisen, um einen gemeinsamen Blick in die Zukunft zu werfen. Die von Top-Expert*innen und prominenten Sprechern geprägte Konferenz widmet sich ganz dem Thema „Food Forward: Neue Zutaten. Neue Technologien. Neuer Genuss.“

So zeigt die dreiteilige Highlight-Veranstaltung CONNECT mit Blick auf lokale Strategien, neu gedachte Grundzutaten, die Konsumtrends von morgen, künstliche kulinarische Intelligenz und nachhaltige Chancen, wie aus Wandel Resilienz, aus neuen Genussformen Geschmack und aus Begegnung Zukunft wird. Das Herzstück der Veranstaltung ist – neben der Konferenz und den vielfältigen Netzwerkmöglichkeiten – die neu geschaffene Food Arena mit Sense Lab, die innovative Foodtrends erlebbar macht und zum Verkosten neu gedachter Zutaten einlädt.

Ein erster Programmausblick für die von Food- und Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes moderierte Veranstaltung wurde bekanntgegeben.

Programmablauf*

Donnerstag, 25.09.2025

10.00 Uhr Start der Veranstaltung
+ Einlass in den Dampfdom in der Motorworld München
bis 11.00 Uhr Kommunikation + Austausch unter den Teilnehmenden sowie erster Besuch im Sense Lab der Food Arena: Zutaten, Produkte + Getränke zum Probieren, Anfassen + Riechen
11.00 Uhr Start der Konferenz – Part 1:
WELT IM UMBRUCH, MÄRKTE IM SINNESWANDEL
Was treibt die Welt der Zukunft + den Geschmack von morgen an? Umbrüche, Strategien + Trends.
11.05 Uhr (25’) „Globale Umbrüche, lokale Strategien für die Food- + Beverage-Industrie“
Handeln mit Perspektive: Vom Krisen- in den Zukunftsmodus
11.30 Uhr (25’) „Zucker, Ei, Fleisch + Getränk – Grundzutaten neu gedacht“
Zucker 2.0, Cultivated Meat, Ei-Alternativen, funktionale Drinks etc.
12.00 Uhr (35’) „Die Zukunft schmeckt anders – Was heute schon geht“
Neue Genusswelten + Ernährungstrends im Fokus
ab 12.40 Uhr (90’) Lunch + Networking in der Food Arena
• Kulinarik + Getränke-Innovationen
• Sense Lab – Zutaten, Produkte + Getränke zum Probieren, Anfassen + Riechen
ab 14.15 Uhr Part 2: TRENDS, DIE DEN WANDEL TREIBEN
Internationale Vorbilder, technologische Sprünge + sich wandelnde Konsumtrends verändern das Spielfeld.
14.20 Uhr (20’) „Future of Food + Drinks: Was die Welt morgen isst + trinkt“
Japan, Skandinavien + USA als Innovationstreiber bei Produkten, Getränken + Kultur
14.45 Uhr (20’) „Verbrauchertrends 2025: Hedonisten, Disziplinierte + Traditionsbewusste“
Welche Werte, Haushaltsformen + Budgets bestimmen Konsum + Ernährung?
15.10 Uhr (25’) tba
15.40 Uhr (20’) Best Practice Talk mit einem Start-up
Einblicke in Gründung, Erfolgsfaktoren + Hürden
ab 16.00 Uhr (75’) Kaffeepause + Networking in der Food Arena
• Break-out Sessions mit der Vorstellung einzelner Start-ups
• Guided Tastings im Sense Lab: funktionale Getränke, alkoholfreier Wein, Smoothies, Flüssignahrung, …
• Innovationsplattform: Austausch + Kooperationsanbahnung
ab 17.15 Uhr Fortsetzung der Konferenz – Part 3:
ALGORITHMEN, APPETIT + VERANTWORTUNG
Digitale Transformation + smarte Lösungen – wie die Foodbranche gemeinsam Zukunft gestaltet.
17.20 Uhr (15’) Update: Künstliche kulinarische Intelligenz
Neue Brücken in eine genießbare Zukunft
17.40 Uhr (20’) Lightning Talks: „KI trifft Praxis“
Kurzinterviews zu Produktentwicklung, Prozess + Nachhaltigkeit sowie Marketing + Forecasting
18.05 Uhr (30’) „KI trifft (Unternehmens-)Kultur: Zwischen Machen + Meinen“
Datenstruktur, Transparenz + Ethik – KI als kulturellen Wandel begreifen lernen
18.40 Uhr (20’) „Start-up meets Legacy“
Disruptive Blind Dates auf der Bühne
19.00 Uhr (5–10’) Wrap-up + Verabschiedung
19.10 Uhr ABENDLICHES GET-TOGETHER + LIVE-COOKING in der Food Arena
• Innovative Speisen + Getränke zum Genießen
• Food Pairings: Alkoholfreier Wein + Cultivated Meat
• Musik, Netzwerk + Drinks
23.00 Uhr Veranstaltungsende

 

FOOD ARENA + SENSE LAB (zwischen den Themenblöcken)

Get-together, Networking und Tasting in der Food Arena mit Sense Lab: Künstliches Fleisch + Alternativproteine, Zucker 2.0, Ei-Ersatz, alkoholfreier Wein + fermentierte Getränke, Neurogastronomie + vieles mehr auf unserer Start-up- und Innovationsplattform.

Die Dicke Food Makes Fun GmbH (www.dickefoodmakesfun.com) und Herbert Kluth (GmbH & Co. KG) (www.kluth.com + www.maryland24.de) unterstützen die Highlight-Veranstaltung CONNECT 2025 by Symposium Essen + Trinken als Sponsoren.

* Programmänderungen vorbehalten.

Auch die Daten für die Highlight-Events im kommenden Jahr stehen bereits fest: Der KICK-OFF 2026 findet am 10. März 2026, CONNECT 2026 am 24. September 2026 statt. Zusätzlich zu den vergünstigte Early-Bird-Konditionen, die bis zum 14. Juli 2025 verfügbar sind, bietet auch der SET CLUB mit seinen zahlreichen exklusiven Angeboten eine vergünstigte Teilnahme an den Highlight-Veranstaltungen.

Anmeldungen zu CONNECT unter https://symposium-anmeldung.de/
Alles weitere zum SET CLUB unter https://s-e-t.com/clubmitgliedschaft/

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Seit über 20 Jahren stellt die diplomierte Kommunikationswirtin und ausgebildete Event-Expertin Veranstaltungen auf die Beine: Von 2004 bis 2023 in Diensten der Full-Service-Agentur Söllner Communications AG, wo sie zuletzt auch als Vorstand Events und Operations fungierte, seit September 2023 als Managing Director der c&p creative projects GmbH, mit der sie das Kernagenturgeschäft der Söllner AG erfolgreich in die Zukunft führt.

Als ausgewiesene Spezialistin für Events jeder Größenordnung ist sie für zahlreiche nationale und internationale Konzerne im Einsatz, um komplexe Anforderungen mit Effizienz und Kreativität zielführend umzusetzen. Darüber hinaus können sie und ihr Team ihre Expertise gewinnbringend in der Konzeption und Umsetzung unterschiedlichster Kommunikationsprojekte einbringen.

Nachdem sie das Symposium 20 Jahre lang in leitender Funktion zu einem der wichtigsten Treffpunkte der Lebensmittelbranche machen durfte, konnte sie zuletzt noch mehr gestalterische Verantwortung übernehmen: So legte sie von Mai 2023 bis Mai 2025 als Geschäftsführerin und ab August 2024 auch als Gesellschafterin ihr ganzes Herz, ihre Leidenschaft und ihr Engagement in die Transformation und Zukunftsausrichtung des SET, das dank innovativer Impulssetzung auch noch die nächsten 30 Jahre eine der wichtigsten Dialogplattformen der Branche bleiben soll. Seit Juni 2025, als reine Gesellschafterin mit starkem Fokus auf die operative Umsetzung in enger Kooperation mit der c&p creative projects GmbH, tritt sie für die Schaffung größerer Synergien und strategischer Kollaborationen sowie für die Stärkung der Branchengemeinschaft ein, der es nur im gemeinsamen Schulterschluss gelingen kann, eine nachhaltige und erfolgreiche Zukunft für den Lebensmittelhandel zu etablieren.

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Natalie Gerits bringt mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung in der Konsumgüterbranche mit und hat in dieser Zeit Schlüsselpositionen bei renommierten nationalen und internationalen Unternehmen innegehabt. Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaftslehre in Köln begann sie ihre Karriere bei global agierenden Firmen wie Johnson & Johnson, H.J. Heinz, Dr. Oetker und der Bolton Group. Zuletzt war sie als Geschäftsführerin der Lambertz Gruppe tätig. Seit über sechs Jahren ist Natalie Gerits Gesellschafterin der NGF rocks – We rock your markets: Gemeinsam mit ihrem Team hat sie erfolgreich nationale und internationale Unternehmen aus der FMCG-Branche gemanagt, die Integration innovativer Geschäftskonzepte für aufstrebende FMCG-Hersteller vorangetrieben und mittelständische Unternehmen erfolgreich durch transformative Prozesse geführt.

Neben ihrem beruflichen Engagement setzt Natalie Gerits wichtige Impulse in gesellschaftlich relevanten Themen: Die Förderung junger Talente liegt ihr dabei besonders am Herzen. Sie engagiert sich aktiv für die Entwicklung und Unterstützung der nächsten Generation von Führungspersönlichkeiten – unabhängig von Geschlecht oder Herkunft. Ein besonderes Anliegen ist ihr dabei die Stärkung von Frauen in Führungspositionen, was sie durch ihre Initiativen und als Mitbegründerin der SET WOMEN LEAD Initiative aktiv vorantreibt. In ihrer Funktion als Gesellschafterin und Geschäftsführerin der Symposium Essen + Trinken GmbH verfolgt Natalie Gerits das Ziel, das Metathema Ernährung auf einer dialogorientierten Plattform für Handel und Industrie zukunftsweisend zu gestalten. Ihr Fokus liegt dabei auf Nachhaltigkeit, Transparenz, Qualität und Verantwortung.

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Der Handelsfachwirt zählt zu den einflussreichen Entscheidern im Einzelhandel und verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in Schlüsselpositionen, darunter Stationen bei EDEKA, REWE und KARSTADT Feinkost. Seit über zehn Jahren bereichert er mit seinem Know-how den Vorstand des Symposium Essen + Trinken. Mit seiner langjährigen Expertise innerhalb der Branche hat er einen stark prägenden Einfluss auf das Format des SET. Zudem widmet er sich einer Beratertätigkeit im Rahmen des von ihm gegründeten Unternehmens Dautzenberg Consulting.

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Als diplomierter Betriebswirt arbeitete Matthias Zwingel u.a. als Bereichsleiter bei real,- Holding GmbH, ehe er als Geschäftsinhaber das Familienunternehmen REWE Zwingel übernahm, welches dank erfolgreicher Marketingmaßnahmen zur Kundenbindung vierfach mit der Auszeichnung „Goldene Sahnehaube“ geehrt wurde. Für sein herausragendes Engagement erhielt Matthias Zwingel ferner die Silberne Ehrennadel und die Goldene Ehrennadel des Handelsverbands Bayern e.V. (HBE). Er übernimmt als Vizepräsident seit 2013 die Verantwortung für den HBE und den BVLH Bundesverband des deutschen Lebensmittelhandels. Seit über 20 Jahren leitet er das eigene Lebensmittel-Einzelhandelsunternehmen, Zwingel Handels GmbH, mit mehreren Märkten.

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Edmund Pillekamp startete seine Karriere als Einzelhandelskaufmann. Bereits zu Beginn seiner Karriere war er für Hertie Berlin und München, Schlecker Süd und Penny Süd + den Aufbau Penny Market Italia tätig. Seit 1995 profitiert die REWE Group in unterschiedlichen Führungsrollen von seiner Fachkompetenz. Hervorzugeben ist dabei sein Posten als Geschäftsleiter bei der REWE Markt GmbH Region Süd sowie Billa Österreich von 2018 bis 2020. Auch sein außerordentliches Engagement zeichnet ihn aus: So realisierte er im Namen der REWE Group unzählige REWE Family Familienfeste und Spendenprojekte. Bis Ende 2024 ist er der REWE Group treu geblieben, für die er von 2021 als Projektleiter in Altersteilzeit tätig war. Seinen Einstieg in den Ruhestand nutzt Edmund Pillekamp als Neuanfang: So bringt er seit 2025 seine fundierte und vielseitige Expertise sowie Leidenschaft für den Lebensmittelhandel als Geschäftsführer der Symposium Essen + Trinken GmbH ein.

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