Über uns

Vision für die Branche

Wir wollen alle Akteure rund um die Lebensmittelbranche im DACH-Raum vereinen zu einem verantwortungsvollen und zukunftssichernden Gestalter für gesunde Ernährung, nachhaltige Versorgung und verantwortliche Zukunftsentwicklung. Wir setzen uns ein für verantwortungsvoll produzierte, gesunde und genussvolle Lebensmittel. Darüber hinaus verpflichten wir uns der Aufklärungsarbeit in der Branche – entlang der Wertschöpfungskette – aber langfristig auch von Verbrauchern sowie in Schulen zu den Themenfeldern gesunde Ernährungsweise und verantwortungsbewusste Herstellung von Lebensmitteln.

Unsere Mission: Vereinigung aller Interessengruppen

Unser Anliegen ist es, direkten, persönlich und zukunftssichernden Dialog zwischen allen Interessengruppen, operativen Gestaltern und Entscheidern der gesamten Wertschöpfungskette sowie Experten der Foodbranche zu fördern und aktiv zu gestalten mit dem Fokus auf Ernährung, Verantwortung, Nachhaltigkeit und Digitalisierung.

Unser Aufbruch für Branchenentwicklung

Die letzten Jahre haben als Katalysator vielfältige Veränderungen in Gang gesetzt, die sowohl die Gesellschaft als auch die Branche betreffen. Dies hat uns bewegt, unseren eigenen Evolutionsprozess voranzutreiben, um die veränderten Bedürfnisse aus Handel, Industrie und Start-up besser beantworten zu können. Als der Verein Symposium Feines Essen + Trinken e.V. vor über 30 Jahren gegründet wurde, lag der Fokus der Veranstaltung bereits auf dem Thema Ernährung – allerdings zunächst mit Schwerpunkt auf Qualität, Genuss und Geschmack: Symposium Feines Essen + Trinken. Schon bald entwickelte sich aus dieser Initiative die entscheidende Dialogplattform für die Foodbranche der DACH-Region, die auf ihrer Highlight-Veranstaltung jährlich relevante Entscheider aus Handel und Industrie zusammenbringt. Seit Jahrzehnten steht das Symposium nun schon für produktiven Branchendialog auf Augenhöhe direkt an der Ware.

Und nun vollziehen wir den nächsten Schritt auf das nächste Level: Wir entwickeln die Dialogplattform fort durch die Schaffung neuer Formate und Veranstaltungen und öffnen uns umfassend für alle Interessengruppen der gesamten Wertschöpfungskette. Inhaltlich stellen wir das Kernthema Ernährung erweitert in den ganzheitlichen Kontext von Nachhaltigkeit, Verantwortung und Digitalisierung, um den Wirkungsbereich der Foodbranche besser abbilden zu können. Dieser ganze Prozess spiegelt sich auch in unserem neuen Namen: Symposium Essen + Trinken.

Hier mehr erfahren zu den Veranstaltungen des Symposium Essen + Trinken 2025 und 2026.

Symposium: Vernetzte Kollaboration

Als Symposium Essen + Trinken agieren wir ganzheitlich, unabhängig, praxisnah und stets aus der Branche für die Branche. Für eine möglichst große Wirkung haben wir unterschiedliche, aktive Gestalter – viele davon ehrenamtlich – eingebunden, mit denen wir auf verschiedenen Ebenen zusammenarbeiten und unser Anliegen nach vorne bringen. Um das Wirken aller Akteure übersichtlich zusammenfließen zu lassen, haben wir die verschiedenen Gremien und Beteiligten des Symposiums in einer ordnenden Struktur gebündelt.