Erfolgreich durchgestartet ist am 15. + 16. Juni 2023 die zweitägige Highlight-Veranstaltung in München. Als unabhängige Dialogplattform versammelte das Symposium Entscheider aus Handel, Industrie und Start-up-Szene sowie Branchenkenner aus Wirtschaft und Wissenschaft zum gemeinsamen Zukunftsdialog. Gemeinsam nutzten alle Teilnehmer die Gelegenheit, marktreife Food-Innovationen und Trendprodukte für künftige Sortimente auf dem Marktplatz zu entdecken. Im Zentrum der erstklassig besetzten Fachtagung stand das Metathema Ernährung, Verantwortung und Nachhaltigkeit. Zur Beantwortung drängender Zukunftsfragen diskutierten führende Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Handel und Industrie die Notwendigkeit einer stärkeren Zusammenarbeit aller Branchen-Stakeholder.
Auf dem Marktplatz inszenierten internationale Brands, regionale Unternehmen und aufstrebende Start-ups marktreife Food-Innovationen für Zukunftssortimente. Die Veranstaltungsstruktur wurde dieses Jahr um die neue Marktplatzbühne konzipiert, auf der die Fachtagung sowie das erweiterte Programm inmitten der Sortimentstrends stattfand. Hier gaben hochkarätige Speaker – wie Christoph Graf, Geschäftsleitungsmitglied Einkauf, Lidl Deutschland, Manfred Vondran, Geschäftsführer / CEO, Peter Kölln GmbH & Co. KGaA, Prof. Dr. Stephan Rüschen, DHBW Heilbronn, und viele mehr – einen 360-Grad-Einblick zum Fachtagungsthema 2023: Ernährung – Verantwortung – Nachhaltigkeit.
Der Termin für das nächste Symposium steht bereits fest: 27. + 28. Juni 2024.