Zukunft entsteht im Dialog: Unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t jetzt!“ kommen auf der Highlight-Veranstaltung CONNECT am 25. September 2025 operative Top-Entscheider*innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zusammen, um gemeinsam Antworten auf die Konsumbedürfnisse von morgen zu finden. Bis zum 14. Juli 2025 können Sie sich zum Early-Bird-Tarif anmelden und Teil eines starken Netzwerks werden!
Am 25. September 2025 treffen hochkarätige Vertreter*innen der Lebensmittel- und Getränkebranche auf Akteure aus Politik, Verbänden, Wissenschaft und Erzeugerkreisen, um einen gemeinsamen Blick in die Zukunft zu werfen. Die von Top-Expert*innen und prominenten Sprechern geprägte Konferenz widmet sich ganz dem Thema „Food Forward: Neue Zutaten. Neue Technologien. Neuer Genuss.“
So zeigt die dreiteilige Highlight-Veranstaltung CONNECT mit Blick auf lokale Strategien, neu gedachte Grundzutaten, die Konsumtrends von morgen, künstliche kulinarische Intelligenz und nachhaltige Chancen, wie aus Wandel Resilienz, aus neuen Genussformen Geschmack und aus Begegnung Zukunft wird. Das Herzstück der Veranstaltung ist – neben der Konferenz und den vielfältigen Netzwerkmöglichkeiten – die neu geschaffene Food Arena mit Sense Lab, die innovative Foodtrends erlebbar macht und zum Verkosten neu gedachter Zutaten einlädt.
Ein erster Programmausblick für die von Food- und Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes moderierte Veranstaltung wurde bekanntgegeben.
Programmablauf*
Donnerstag, 25.09.2025
10.00 Uhr | Start der Veranstaltung + Einlass in den Dampfdom in der Motorworld München |
bis 11.00 Uhr | Kommunikation + Austausch unter den Teilnehmenden sowie erster Besuch im Sense Lab der Food Arena: Zutaten, Produkte + Getränke zum Probieren, Anfassen + Riechen |
11.00 Uhr | Start der Konferenz – Part 1: WELT IM UMBRUCH, MÄRKTE IM SINNESWANDEL Was treibt die Welt der Zukunft + den Geschmack von morgen an? Umbrüche, Strategien + Trends. |
11.05 Uhr (25’) | „Globale Umbrüche, lokale Strategien für die Food- + Beverage-Industrie“ Handeln mit Perspektive: Vom Krisen- in den Zukunftsmodus |
11.30 Uhr (25’) | „Zucker, Ei, Fleisch + Getränk – Grundzutaten neu gedacht“ Zucker 2.0, Cultivated Meat, Ei-Alternativen, funktionale Drinks etc. |
12.00 Uhr (35’) | „Die Zukunft schmeckt anders – Was heute schon geht“ Neue Genusswelten + Ernährungstrends im Fokus |
ab 12.40 Uhr (90’) | Lunch + Networking in der Food Arena • Kulinarik + Getränke-Innovationen • Sense Lab – Zutaten, Produkte + Getränke zum Probieren, Anfassen + Riechen |
ab 14.15 Uhr | Part 2: TRENDS, DIE DEN WANDEL TREIBEN Internationale Vorbilder, technologische Sprünge + sich wandelnde Konsumtrends verändern das Spielfeld. |
14.20 Uhr (20’) | „Future of Food + Drinks: Was die Welt morgen isst + trinkt“ Japan, Skandinavien + USA als Innovationstreiber bei Produkten, Getränken + Kultur |
14.45 Uhr (20’) | „Verbrauchertrends 2025: Hedonisten, Disziplinierte + Traditionsbewusste“ Welche Werte, Haushaltsformen + Budgets bestimmen Konsum + Ernährung? |
15.10 Uhr (25’) | tba |
15.40 Uhr (20’) | Best Practice Talk mit einem Start-up Einblicke in Gründung, Erfolgsfaktoren + Hürden |
ab 16.00 Uhr (75’) | Kaffeepause + Networking in der Food Arena • Break-out Sessions mit der Vorstellung einzelner Start-ups • Guided Tastings im Sense Lab: funktionale Getränke, alkoholfreier Wein, Smoothies, Flüssignahrung, … • Innovationsplattform: Austausch + Kooperationsanbahnung |
ab 17.15 Uhr | Fortsetzung der Konferenz – Part 3: ALGORITHMEN, APPETIT + VERANTWORTUNG Digitale Transformation + smarte Lösungen – wie die Foodbranche gemeinsam Zukunft gestaltet. |
17.20 Uhr (15’) | Update: Künstliche kulinarische Intelligenz Neue Brücken in eine genießbare Zukunft |
17.40 Uhr (20’) | Lightning Talks: „KI trifft Praxis“ Kurzinterviews zu Produktentwicklung, Prozess + Nachhaltigkeit sowie Marketing + Forecasting |
18.05 Uhr (30’) | „KI trifft (Unternehmens-)Kultur: Zwischen Machen + Meinen“ Datenstruktur, Transparenz + Ethik – KI als kulturellen Wandel begreifen lernen |
18.40 Uhr (20’) | „Start-up meets Legacy“ Disruptive Blind Dates auf der Bühne |
19.00 Uhr (5–10’) | Wrap-up + Verabschiedung |
19.10 Uhr | ABENDLICHES GET-TOGETHER + LIVE-COOKING in der Food Arena • Innovative Speisen + Getränke zum Genießen • Food Pairings: Alkoholfreier Wein + Cultivated Meat • Musik, Netzwerk + Drinks |
23.00 Uhr | Veranstaltungsende |
FOOD ARENA + SENSE LAB (zwischen den Themenblöcken)
Get-together, Networking und Tasting in der Food Arena mit Sense Lab: Künstliches Fleisch + Alternativproteine, Zucker 2.0, Ei-Ersatz, alkoholfreier Wein + fermentierte Getränke, Neurogastronomie + vieles mehr auf unserer Start-up- und Innovationsplattform.
Die Dicke Food Makes Fun GmbH (www.dickefoodmakesfun.com) und Herbert Kluth (GmbH & Co. KG) (www.kluth.com + www.maryland24.de) unterstützen die Highlight-Veranstaltung CONNECT 2025 by Symposium Essen + Trinken als Sponsoren.
* Programmänderungen vorbehalten.
Auch die Daten für die Highlight-Events im kommenden Jahr stehen bereits fest: Der KICK-OFF 2026 findet am 10. März 2026, CONNECT 2026 am 24. September 2026 statt. Zusätzlich zu den vergünstigte Early-Bird-Konditionen, die bis zum 14. Juli 2025 verfügbar sind, bietet auch der SET CLUB mit seinen zahlreichen exklusiven Angeboten eine vergünstigte Teilnahme an den Highlight-Veranstaltungen.
Anmeldungen zu CONNECT unter https://symposium-anmeldung.de/
Alles weitere zum SET CLUB unter https://s-e-t.com/clubmitgliedschaft/