Fast alle Speaker*innen sind best\u00e4tigt, die Themen weiter gesch\u00e4rft \u2013 und eines ist klar: Wer Zukunft mitgestalten will, sollte am 10. M\u00e4rz 2026 in M\u00fcnchen dabei sein.<\/p>\n
CONNECT 2026 auf einen Blick:<\/strong> Mit dabei:<\/strong> Und nicht zu vergessen:<\/strong> <\/p>\n Hier<\/strong> das vollst\u00e4ndige Programm entdecken:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Dienstag, 10.03.2026, M\u00fcnchen<\/strong><\/p>\n DIE ZUKUNFT IS(S)T JETZT!<\/strong><\/p>\n \u201eFood Forward: Neue Zutaten. Neue Technologien. Neuer Genuss.\u201c<\/p>\n Ein Tag. Drei Formate:<\/strong> Konferenz:<\/strong> Praxisnahe Perspektiven auf Konsumverhalten, Sortimentsentwicklung, KI und Verantwortung.<\/p>\n<\/li>\n Food Arena + Sense Lab:<\/strong> Neue Genusswelten zum Probieren, Riechen und Diskutieren \u2013 inklusive Live-Cooking der Finalisten des Kochwettbewerbs Junge Wilde.<\/p>\n<\/li>\n Networking:<\/strong> Kontakte kn\u00fcpfen mit Start-ups, Industrie und Wissenschaft \u2013 auf Augenh\u00f6he.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Programmablauf<\/strong><\/p>\n Moderation: Daniel Anthes<\/strong>, Food- + Nachhaltigkeitsexperte<\/p>\n Part 1:<\/strong> Produktentwicklung Part 2:<\/strong> Prozess + Nachhaltigkeit Part 3:<\/strong> Marketing + Forecasting
\n\u2192 Drei gro\u00dfe Themenbl\u00f6cke mit hochkar\u00e4tigen Sprecher*innen aus Handel, Industrie, Forschung + Start-up-Welt.
\n\u2192 Panels zu Konsumtrends, Tech + Taste, kulinarischer KI, Nachhaltigkeit + Innovationsbarrieren.
\n\u2192 Live-Verkostungen, Break-out-Sessions, Best Practices + jede Menge Raum f\u00fcr Austausch auf Augenh\u00f6he.<\/p>\n
\nDaniel Anthes (Food- + Nachhaltigkeitsexperte), Holger Stromberg (Nutriomix GmbH), Ver\u00f3nica Garc\u00eda Arteaga (Neggst), Dr. Sara F. Marquart (Planet A Foods), Felix Muxel (Nymphenburg Consult AG), Hendrik Haase (Publizist, Berater + Kommunikationsdesigner), Dr. Katharina Sch\u00fcller (STAT\u2011UP\u202fStatistical\u202fConsulting\u202f&\u202fData\u202fScience\u202fGmbH) und viele mehr.<\/p>\n
\nIn der Food Arena und dem Sense Lab wird es hei\u00df: Die Finalisten des radikal-kreativen Nachwuchswettbewerbs Junge Wilde kochen live \u2013 mutig, kompromisslos und mit dem Geschmack von morgen.<\/p>\n
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Die dreiteilige Highlight-Veranstaltung CONNECT zeigt, wie aus Wandel Resilienz, aus neuen Genussformen Geschmack und aus Begegnung Zukunft wird.<\/p>\n\n
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\n Uhrzeit<\/strong><\/th>\n Programmpunkt<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n\n \n 10.00 Uhr<\/strong><\/td>\n Start der Veranstaltung<\/strong>
\n+ Einlass in den Dampfdom in der Motorworld M\u00fcnchen
\nKommunikation + Austausch unter den Teilnehmenden<\/strong> sowie erster Besuch im Sense Lab der Food Arena: Zutaten, Produkte + Getr\u00e4nke zum Probieren, Anfassen + Riechen<\/td>\n<\/tr>\n\n 11.00 Uhr<\/strong><\/td>\n Start der Konferenz \u2013 Part 1:<\/strong>
\nWelt im Umbruch, M\u00e4rkte im Sinneswandel<\/em>
\nWas treibt die Welt der Zukunft + den Geschmack von morgen an? Umbr\u00fcche, Strategien + Trends.
\nBegr\u00fc\u00dfung + Einleitung Part 1<\/strong>
\n\u2013 Daniel Anthes, Food- + Nachhaltigkeitsexperte<\/td>\n<\/tr>\n\n 11.05 Uhr<\/strong><\/td>\n Keynote:<\/strong>
\n\u201eZukunft neu denken \u2013 Zwischen Maximierung + R\u00fcckbesinnung \u2013 die Zukunft der Ern\u00e4hrung als unvers\u00f6hnliche Paradoxie?\u201c<\/em>
\n\u2013 Daniel Anthes<\/td>\n<\/tr>\n\n 11.30 Uhr<\/strong><\/td>\n 3 thesengeleitete Speed-Panels:<\/strong>
\n\u201eDie Zukunft schmeckt anders\u201c
\n<\/em>Panel 1:<\/strong> \u201eWer bestimmt, was wir essen? \u00dcber Machtfragen im Ern\u00e4hrungssystem\u201c<\/em>
\n\u2013 Dr. Silke Lichtenstein
\n\u2013 Klaus Mehler
\n\u2013 Roland Stroese
\n\u2013 Arne Wiest
\nPanel 2:<\/strong> \u201eTech it or leave it \u2013 Wie viel Technologie vertr\u00e4gt gutes Essen?\u201c<\/em>
\n\u2013 Dr. Ver\u00f3nica Garc\u00eda-Arteaga
\n\u2013 Holger Stromberg
\n\u2013 Ira van Eelen
\nPanel 3:<\/strong> \u201eWeniger ist mehr? Genuss zwischen Reduktion + Rebellion\u201c<\/em>
\n\u2013 Philip Kahnis
\n\u2013 Dr. Silke Lichtenstein
\n\u2013 Thomas Mempel
\n\u2013 Arne Wiest<\/td>\n<\/tr>\n\n 12.45 Uhr<\/strong><\/td>\n Abmoderation Part 1<\/strong>
\n\u2013 Daniel Anthes<\/td>\n<\/tr>\n\n 12.50 Uhr<\/strong><\/td>\n Lunch + Networking<\/strong>
\nin der Food Arena mit Sense Lab: Zutaten, Produkte + Getr\u00e4nke zum Probieren, Anfassen + Riechen<\/td>\n<\/tr>\n\n 14.20 Uhr<\/strong><\/td>\n Fortsetzung der Konferenz \u2013 Part 2:<\/strong>
\nKonsum im Wandel, Innovation im Fokus<\/em>
\nZwischen Bed\u00fcrfnis + Aufbruch: Wie Konsumverhalten + Innovation neue Impulse setzen
\nRecap Part 1 + Einleitung Part 2<\/strong>
\n\u2013 Daniel Anthes<\/td>\n<\/tr>\n\n 14.25 Uhr<\/strong><\/td>\n Keynote:<\/strong>
\n\u201eDie Realit\u00e4t: Unterschiedliche Motivlagen + Bed\u00fcrfnisse des Konsumenten von heute und morgen\u201c<\/em>
\n\u2013 Felix Muxel<\/td>\n<\/tr>\n\n 14.50 Uhr<\/strong><\/td>\n Studie:<\/strong>
\n\u201eBridging Barriers to Innovation: Reloaded \u2013 Wege aus der Innovationsblockade\u201c<\/em>
\n\u2013 Prof. Dr. Carsten Leo Demming
\n\u2013 Jochen Matzer<\/td>\n<\/tr>\n\n 15.20 Uhr<\/strong><\/td>\n Best Practice Talk mit Plant A Foods<\/strong>
\n\u2013 Manfred Vondran
\n\u2013 Dr. Sara F. Marquart<\/td>\n<\/tr>\n\n 15.45 Uhr<\/strong><\/td>\n Kaffeepause + Networking<\/strong>
\nin der Food Arena
\n\u2013 Break-out Sessions mit Vorstellung einzelner Start-ups
\n\u2013 Guided Tastings im Sense Lab
\n\u2013 Austausch, Vernetzung + Kooperationsanbahnung<\/td>\n<\/tr>\n\n 17.00 Uhr<\/strong><\/td>\n Fortsetzung der Konferenz \u2013 Part 3:<\/strong>
\nAlgorithmen, Appetit + Verantwortung<\/em>
\nDigitale Transformation + smarte L\u00f6sungen \u2013 wie die Foodbranche gemeinsam Zukunft gestaltet.
\nRecap Part 2 + Einleitung Part 3<\/strong>
\n\u2013 Daniel Anthes
\n\u2013 Hendrik Haase<\/td>\n<\/tr>\n\n 17.05 Uhr<\/strong><\/td>\n Kurz-Impuls:<\/strong>
\n\u201eUpdate: K\u00fcnstliche kulinarische Intelligenz \u2013 Neue Br\u00fccken in eine genie\u00dfbare Zukunft\u201c<\/em>
\n\u2013 Hendrik Haase<\/td>\n<\/tr>\n\n 17.20 Uhr<\/strong><\/td>\n 3 Lightning Talks: \u201eKI trifft Praxis\u201c<\/strong><\/p>\n
\n\u2013 Dr. Christian Klein
\n\u2013 Gespr\u00e4chspartner folgt<\/p>\n
\n\u2013 Valentin Belser
\n\u2013 Gespr\u00e4chspartner folgt<\/p>\n
\n\u2013 Dr. Tobias Klinke
\n\u2013 Gespr\u00e4chspartner folgen<\/td>\n<\/tr>\n\n 17.55 Uhr<\/strong><\/td>\n Diskussionsrunde:<\/strong>
\n\u201eKI trifft (Unternehmens-)Kultur: Zwischen Machen + Meinen\u201c<\/em>
\n\u2013 Dr. Katharina Sch\u00fcller
\n\u2013 Hans-G\u00fcnter Trockels
\n\u2013 sowie ein weiterer Gespr\u00e4chspartner<\/td>\n<\/tr>\n\n 18.25 Uhr<\/strong><\/td>\n Wrap-up + Verabschiedung<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n 18.35 Uhr<\/strong><\/td>\n Abendliches Get-together + Live-Cooking<\/strong>
\nin der Food Arena
\n\u2013 Innovative Speisen + Getr\u00e4nke
\n\u2013 Live gekocht von den Finalisten der Jungen Wilden
\n\u2013 Musik, Netzwerk + Drinks<\/td>\n<\/tr>\n\n 23.00 Uhr<\/strong><\/td>\n Veranstaltungsende<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n