Author: vinko.kolar@w-soellner.de

Das Symposium Essen + Trinken hat sich in den letzten 30 Jahren zu einer der renommierten Dialogplattformen der Branche in der DACH-Region entwickelt. Einmal im Jahr versammelt die Highlight-Veranstaltung des Symposiums zwei Tage lang alle wichtigen operativen Entscheider aus Industrie und Handel zum direkten Austausch. Doch 2024 wird das Symposium zum ersten Mal – mit Ausnahme der Corona-Jahre – ein Jahr pausieren: Angesichts der massiven disruptiven Veränderungen in der Branche sind die Veranstalter des Symposiums zu dem Schluss gekommen, dass die wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Umwälzungen von den eigenen Formaten noch adäquater abgebildet werden müssen. Die derzeitig vorgenommenen Anpassungen des Symposiums reichen leider nicht aus, um dem Wandel in Wirtschaft, Industrie und Handel gerecht zu werden und auch in Zukunft der Branche ein relevantes Veranstaltungsformat bieten zu können. Aus diesem Grund haben die Verantwortlichen der Dialogplattform die schwere Entscheidung getroffen, das

Das Symposium Essen + Trinken präsentiert am 27. und 28. Juni 2024 ein hochkarätiges Programm mit erstklassigen Speakern. Die zweitägige Highlight-Veranstaltung der Dialogplattform fokussiert aktuelle Branchenthemen: Die Zukunft is(s)t jetzt! Wie sich Essen + Trinken zwischen Future Food, KI und Nachhaltigkeit behaupten. Mit seiner dreiteiliger Veranstaltungsstruktur bietet das Symposium relevanten operativen Entscheidern aus Industrie und Handel der DACH-Region in komprimierter Form die Möglichkeit zu direktem Dialog auf Marktplatz, Fachtagung und Galaabend. Seit mehr als 30 Jahren begleitet das Symposium die Foodbranche in ihrer Fortentwicklung und erweitert dieses Jahr seine Plattform für die gesamte Branche: angefangen bei den verschiedenen Akteuren der Handelslandschaft –Handelszentralen, Lebensmittel(einzel)handel, Vollsortimentern, Discountern und Onlinehandel – bis zu den diversen Vertretern der Lebensmittelindustrie – von international etablierten Playern über regionale Champions zu Anbietern von Future-Food-Konzepten und Start-ups. Auf der Fachtagung des beliebten Branchentreffs geht es in 2024 um

Weiter geht es im Transformationsprozess: nach 30 Jahren zeigt sich die führende unabhängige Dialogplattform der Foodbranche der DACH-Region in frischem Look: neues Logo, Webauftritt im modernen Design und an die heutige Zeit angepasstes Naming: das Symposium Essen +Trinken – vormals Symposium Feines Essen +Trinken ­ – geht mit zahlreichen Schritten voran in Richtung Zukunft. Anlass ist der interne Strukturwandel, den die Branchenplattform Anfang des Jahres angestoßen hat. Begründung für den Changeprozess des Symposiums, ist die tiefgehende Veränderung in Gesellschaft und Branche: das Metathema Ernährung rückt immer mehr ins Zentrum der Öffentlichkeit und damit einhergehend dessen Nachhaltigkeit und verantwortlicher Umgang in allen Lieferketten. Um diesen Wandel angemessen beantworten und begleiten zu können, wird sich das Symposium öffnen und breiter aufstellen. Dazu erweitert die Dialogplattform ihre Leistungen, um sie allen Branchenteilnehmern in einer wachsenden Zahl von Veranstaltungsformaten, Kanälen und Dialogchancen zugänglich zu machen.

Eine Premiere feiert die jährliche Highlight-Veranstaltung des Symposium Essen + Trinken nächstes Jahr im Palladium / E-Werk in Köln. Am 27. + 28. Juni 2024 findet der beliebte Branchentreff der Lebensmittelwirtschaft zum ersten Mal in seiner 30-jährigen Geschichte in der Rheinmetropole Köln statt. In der Mitte Deutschlands versammelt die führende unabhängige Dialogplattform der DACH-Region wieder Top-Entscheider aus Handel und Industrie zu relevanten Zukunftsthemen rund um Ernährung, Nachhaltigkeit und Verantwortung. Die dreiteilige Programmstruktur aus Marktplatz, Fachtagung und Galaabend/Aftershowparty wird allen Interessengruppen, die Gelegenheit zu produktivem Austausch inmitten von Brancheninsidern bieten. Die zahlreich erwarteten Teilnehmer aus Handel und Industrie werden zudem Zugang zu Zukunftspotenzialen für PoS, Trendinnovationen und praxisorientierten Handlungsempfehlungen aus Expertenhand erhalten.

Erfolgreich durchgestartet ist am 15. + 16. Juni 2023 die zweitägige Highlight-Veranstaltung in München. Als unabhängige Dialogplattform versammelte das Symposium Entscheider aus Handel, Industrie und Start-up-Szene sowie Branchenkenner aus Wirtschaft und Wissenschaft zum gemeinsamen Zukunftsdialog. Gemeinsam nutzten alle Teilnehmer die Gelegenheit, marktreife Food-Innovationen und Trendprodukte für künftige Sortimente auf dem Marktplatz zu entdecken. Im Zentrum der erstklassig besetzten Fachtagung stand das Metathema Ernährung, Verantwortung und Nachhaltigkeit. Zur Beantwortung drängender Zukunftsfragen diskutierten führende Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Handel und Industrie die Notwendigkeit einer stärkeren Zusammenarbeit aller Branchen-Stakeholder. Auf dem Marktplatz inszenierten internationale Brands, regionale Unternehmen und aufstrebende Start-ups marktreife Food-Innovationen für Zukunftssortimente. Die Veranstaltungsstruktur wurde dieses Jahr um die neue Marktplatzbühne konzipiert, auf der die Fachtagung sowie das erweiterte Programm inmitten der Sortimentstrends stattfand. Hier gaben hochkarätige Speaker – wie Christoph Graf, Geschäftsleitungsmitglied Einkauf, Lidl Deutschland, Manfred Vondran, Geschäftsführer / CEO, Peter Kölln